Tujuan utama lomba adalah dalam rangka meningkatkan konsumsi ikan untuk memacu para produsen, baik nelayan dan pembudidaya ikan untuk meningkatkan produksinya. Disamping itu juga dimaksudkan agar masyarakat ikut menjaga kelestarian sumberdaya ikan melalui pemeliharaan ekologi laut/ perairan.

Jumlah peserta lomba sebanyak 22 (dua puluh dua ) kelompok, dimana setiap kelompok terdiri dari 3 (tiga), baik dari anggota kelompok PKK maupun Dharma Wanita, dari Kabupaten Jayapura, Kota Jayapura maupun dari Tingkat Provinsi. Para Dewan Juri yang teriri dari 5 (lima) orang yang berasal dari : PHRI Jayapura, ICA Jayapura (Asosiasi Koki), BPPMHP Jayapura, SMKN 01 Jayapura dan Poltekes Jayapura telah menetapkan 5 (lima) kelompok sebagai Juara I sampai dengan Juara Harapan II. Pemenang I lomba ditingkat Provinsi akan mengikuti lomba di Tingkat Nasional dalam rangka Peringatan Hari Nusantara.

Pelaksanaan Lomba Tingkat Nasional diselenggarakan pada tanggal 15 Desember 2007 bertempat di Ancol. Dari seluruh Provinsi yang ikut bertanding, peserta dari Provinsi Papua berhasil mendapat Penghargaan sebagai TATA SAJI TERBAIK TINGKAT NASIONAL. Konsep   masakan yang dilombakan dari Papua dengan Motto : Masakan Kaki Lima di nikmati oleh Hotel Berbintang Lima

(DKP Prov)